Постные блюда: цуккини, фаршированные овощами и рисом

Рецепт размещен в категории: Постные блюда

(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Цуккини или кабачки - 3 шт.
• Отварной рис - ст.
• Морковь - 1 маленькая
• Луковица - 1 маленькая
• Перец сладкий болгарский - шт.
• Шампиньоны - 100 гр.
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Помидоры - 6 шт.

Способ приготовления:
Цуккини порежь на 3-4 части, удали мякоть. Морковь натри на крупной терке, лук, грибы и перец мелко порежь. Обжарь все вместе на растительном масле до полуготовности. Посоли и поперчи по вкусу.

Обжаренные овощи соедини с отварным рисом и положи эту начинку в середину цуккини. Фаршированные цуккини выложи в кастрюльку.

Помидоры обдай крутым кипятком, сними кожицу и мелко поруби.

На растительном масле обжарь мякоть цуккини вместе с помидорами в течение 5-7 минут.

Полей помидорным соусом цуккини, накрой крышкой и туши на медленном огне 20-30 минут с момента закипания.

О блюде:

Мы не перестаем радовать тебя новыми постными рецептами. Сегодня - цуккини, фаршированные рисом, с овощами и грибами. Вкусно, красиво и полезно.

Попробуй!